Limpieza y eviscerado en Metapa |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Metapa, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.32 / pieza |
Venta de pescado fresco en Metapa |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Metapa para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.40 / kg |
Ahumado de pescado en Metapa |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Metapa. |
$121.34 - $222.46 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Metapa |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Metapa. |
$35.44 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Metapa |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Metapa. |
$80.99 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Metapa |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Metapa. |
$1,515.00 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Metapa |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Metapa. |
$80.87 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Metapa |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Metapa. |
$1,518.44 - $8,098.34 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Metapa |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Metapa. |
$151.86 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Metapa |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Metapa. |
$202.51 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Metapa |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Metapa. |
$1,213.23 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Metapa |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Metapa. |
$506.61 / hora |
Venta de productos congelados empacados en Metapa |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Metapa. |
$96.24 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Metapa |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Metapa. |
$40.47 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Metapa |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Metapa. |
$121.29 / kg |
Fileteado y desespinado en Metapa |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Metapa y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.39 - $60.77 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Metapa |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Metapa. |
$65.77 / unidad |
Canal de venta online y pago electrónico en Metapa |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Metapa. |
$20.24 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Metapa |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Metapa. |
$2.02 / kg/día |
Suministro de insumos para empaque en Metapa |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Metapa. |
$121.38 / paquete |
Preparación de ceviche por encargo en Metapa |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Metapa con indicaciones de conservación. |
$202.65 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Metapa |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Metapa. |
$151.85 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Metapa |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Metapa, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.47 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Metapa |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Metapa. |
$55.66 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Metapa |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Metapa. |
$5.07 / pieza |
Deshuese y envasado de mariscos en Metapa |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Metapa. |
$91.02 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Metapa |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Metapa. |
$353.78 / kg |
Preparación de productos marinados en Metapa |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Metapa. |
$85.86 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Metapa |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Metapa. |
$70.80 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Metapa |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Metapa hacia mercados internacionales. |
$911.89 / servicio |
Curado y salado de pescado en Metapa |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Metapa. |
$90.90 / kg |
Control y certificación de frescura en Metapa |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Metapa. |
$303.40 / servicio |
Envasado al vacío en Metapa |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Metapa. |
$25.31 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Metapa |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Metapa. |
$45.51 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Metapa |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Metapa con prácticas higiénicas. |
$60.80 - $121.59 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Metapa |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Metapa. |
$50.67 - $152.01 / pedido |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Metapa |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Metapa. |
$252.97 / pieza |
Venta de hielo para conservación en Metapa |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Metapa. |
$6.06 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Metapa |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Metapa. |
$253.17 / consulta |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Metapa |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Metapa. |
$1,821.03 / servicio |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Metapa |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Metapa. |
$354.06 / servicio |
